CHOU RAVE

Râpée de chou rave aux pommes

Éplucher et râper environ 600g de chou rave. Éplucher deux pommes et les tailler en fines lamelles. Mélanger pommes et chou, ajouter la moutarde à l'ancienne et une vinaigrette. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Ajouter des feuilles de coriandre haché.

chou rave poêlé

Éplucher le choux rave. Le faire cuire à la vapeur 7 mn. Le couper en tranches. Le faire sauter à la poêle (une sauteuse) dans un peu d'huile. Servir avec du persil.